【ルクルーゼ レシピ】 【ストウブ レシピ】 【シャスール レシピ】
★ル・クルーゼで白菜と豚バラの重ね鍋！★
☆☆☆☆ 材 料 ☆☆☆☆
白菜・・・2分の1株
豚バラ肉・・・400ｇ
長ねぎ（白髪ねぎ）・・・1本
しょうが（千切り）・・・4分の1かけ
だし・・・900ｃｃ
しょうゆ・・・大さじ2
塩・・・小さじ1
★★ 調 理 ★★
1．白菜は1枚づつはがし
洗ったら白菜の上に豚肉を重ね
またその上に白菜、豚肉、白菜、豚肉と重ね
3～4回交互に重ねたら
ルクルーゼの深さに合うように
約6～7センチ幅に切りそろえます。
鍋に入れたとき白菜の高さが同じくなるようにしましょう。
鍋の縁に沿って詰めていきます。
2．白菜＆豚肉がバラの花のように詰められたら
だし・しょうゆ・塩を加え
蓋をして火にかけます。
沸騰したら弱火にして約10分煮ます。
3．火が通ったら白髪ねぎ、しょうがの千切りを上に盛り
一回目の出来上がりー
4．食べ終わったら 残りのつゆで雑炊を作りましょう
ご飯を一度水洗いしてから水気を切って鍋に入れ
少し煮立ったら、 溶き卵を回し入れ
卵が軽く固まったら 二回目の出来上がりー
≪Ｃ級カヨのひとこと≫
さすがルクルーゼ！ と、つい言ってしまうくらい
鍋全体で食材を包み込むように 本格調理をします。
白菜にふんわり火がとおり 白菜の旨味 豚バラの旨味が
よーく出て 自分で言うのも何なんですが 『超絶品』です。
白菜が甘く 本当に美味しいです。
しょうが がアクセントになって さっぱりした感じ。
これまた ポイント高いです。
22センチのルクルーゼにたっぷり入れた白菜が
あっという間になくなってしまいました。
最後は取り合い！？です（笑）
つゆはたくさん取らずに 残すように食べ
残りのつゆで 最後の締め 『 雑炊 』
少し塩をプラスして味を整え ご飯がつゆを吸ったら 卵でとじましょう
半熟とろとろのたまごが最高 2回目のいただきまーす！
これまた うまいっ
CMで 小栗旬君が 美味しそうに食べてるのに 納得です。
満腹 満腹 で幸せ～
※※こちらのレシピはルクルーゼで実調理したものですが
シャスール・ストウブのお鍋でも
同等の調理が可能ですのでそちらのカテゴリでも掲載しています。
